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Ajoutez les morceaux de poulet et laissez-les cuire 5 mn, en les retournant plusieurs fois. Salez. Versez la sauce korma, le lait de coco, la poudre de curry et les épices sur le poulet.

Relevez le mélange avec le curry. Epaississez la sauce en ajoutant par petite quantité la fécule de pomme terre. Mélangez bien le tout et laissez cuire votre poulet au curry à petit feu.

Ajouter le poulet, saupoudrer de farine et de curry, mélanger hors du feu puis ... Retirer le poulet de la cocotte, le réserver au chaud. Ajouter le poivron au contenu de la cocotte, porter ...

Et pour la douceur et l’onctuosité, c’est la coco qui vient en renfort des épices. On peut trouver de l’eau, du lait ou de la crème de coco, mais aussi de l’huile ou du sucre.